CORSO DI DEGUSTAZIONE

“CHAMPAGNE”

La regione vinicola della Champagne è costituita da diverse grandi regioni, delle quali le più distanti si trovano a oltre 200 km l’una dall’altra. Si colloca su un territorio attraversato da fiumi e corsi d’acqua, e punteggiato da numerose colline (i “coteaux“). Nel corso del tempo questa diversità ha condizionato la scelta dei vitigni presenti, privilegiando per ciascun areale quello più adatto. Ecco perché oggi, all’interno di una denominazione “Champagne” unica vi è una grande diversità di vini dalle molteplici caratteristiche.
Vera Bonanno e Francesco Pensovecchio vi guideranno in un percorso di degustazione alla cieca affrontando nello specifico diverse categorie di Champagne.
Gli incontri si svilupperanno in quattro serate, il 27 e 28 febbraio, il 6 e 7 marzo 2023.

Prima Lezione, lunedì 27 febbraio, ore 19:30
• Gli Champagne, introduzione • I Brut e le Cuvée • Approfondimento su zone, vinificazione e tipologie differenti di Champagne • (Assaggio)

Seconda Lezione, martedì 28 febbraio, ore 19:30 • I Vitigni, I Blanc de Blancs • zona e metodologie di lavorazione • (Assaggio)
Terza Lezione, lunedì 6 marzo, ore 19:30 • I Vitigni, I Blanc de Noirs • zona e metodologie di lavorazione • (Assaggio)
Quarta Lezione, martedì 7 marzo, ore 19:30 • Le annate e gli Champagne Millésimé • Affinamenti e vini ottenuti dalla vendemmia di una sola annata • (Assaggio)
Costo: € 350,00. Disponibilità 10 posti.
Per informazioni contattare Enoteca Picone Via Marconi 36 – Palermo Tel. 091.331300 info@enotecapicone.com

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